調理用の鉄板製作も1点からオーダーメイドにて承ります。バーベキュー用の鉄板や、グリルの本体、鉄板焼きやクレープなどにご使用いただける鉄板を、ご指定の素材・サイズにて製作加工いたしますので、ご相談ください。
鉄板のオーダーメイド製作例
鉄板焼きやクレープなどの業務用から、バーベキュー用など個人での用途にもオーダーメイドの鉄板が利用されています。鉄板部分だけではなく、蓋とのセットやコンロの本体も合わせて製作加工です。
焼肉・BBQプレート
オーダーメイドの焼肉プレートは、アウトドア用にもご利用いただけます。
クレープ鉄板
クレープなどの業務用の鉄板もオーダーメイドで製作されています。
焼きそば・お好み焼きプレート
厚みのある鉄板で調理することで、料理の質が大幅に上昇します。
鉄板の用途
・バーべキュー、焼肉
・お好み焼き、焼きそば
・餃子
・ステーキ、ハンバーグ
・鉄板焼き、ホイル焼き
・クレープ、ホットケーキ など
1点からでも丁寧に対応いたします
鉄板・オーダー製品の特徴
熱効率が格段に向上
店舗用の鉄板やアウトドアに
店舗用であればクレープの鉄板、お好み焼きや鉄板料理に使用する厚手の鉄板、個人用であればバーベキュー用の鉄板なども1枚から承っております。料理や調理する食材、用途に合わせて鉄板の厚みを変えることで熱効率が変わり、適正な調理が可能となります。
凹凸をつけたり、油が流れるように傾斜をつけたり、持ち手を付けるなど、オリジナル加工も可能です。鉄板の形に合わせたフタや、コンロ本体もあわせてご相談ください。
成形から仕上げまで一貫してお任せください
オーダーメイドの鉄板と既製品の違い
鉄板をオーダーメイドで製作することで、取手を付けたり、凸凹や傾斜をつけるなど形状を自由に指定できるのはもちろん、焼き上がりも向上します。
ホームセンターなどで販売されている既製品と最も差が出るのは、鉄板の厚みです。市販の鉄板は1.0mm前後のものが多いですが、オーダーメイドの鉄板は4～12mm程度で製作することが一般的です。（標準6.0mm）厚みのある鉄板に火をあてることで、鉄板自体に熱が蓄えられます。そのため、鉄板から輻射熱が発生して、鉄板に触れている部分だけではなく食材の中身まで熱が伝わり、ムラがなく美味しく焼き上げることができます。
ステーキ、ハンバーグなどは表面だけではなく中身までしっかり焼き上げ、お好み焼き、ホットケーキなどはふわふわな食感になるため、業務用だけではなく、ご家庭やキャンプ場でお店のような美味しい味にこだわりたい方には、オーダーメイドの鉄板がおすすめです。
鉄板に厚みがあることで、熱による変形も軽減することができますので、長期的にご使用いただけます。
オーダーメイドの鉄板
・4～12mm程度。（標準6mm）
・鉄板からの輻射熱で食材の内部にまで火が通る。
・熱による変形がしにくい。
市販の鉄板
・1mm程度。
・表面だけが焼けてしまい、焼きムラが出る。
・熱によって歪みやすい。
1点からでも丁寧に対応いたします
鉄板の厚みと用途
最適な鉄板の厚みは、調理する食材に合わせて選択することで、効率よく美味しい料理をつくることができます。板の厚みが厚いほど焼きムラがなく仕上がりますが、鉄板が厚いと温まるまでに時間がかかってしまい、光熱費も高くなってしまうためバランスを取ることが大切です。一般的に使用される鉄板の厚みをご紹介します。
※一例ですので、サイズや使用人数によって最適な厚みは異なります。
用途 | 鉄板の厚み |
|---|---|
クレープ | 6mm |
業務用お好み焼き | 6mm |
家庭の食卓用 | 6mm |
家庭のアウトドア用 | 4.5mm |
鉄板テーブル | 9～12mm |
成形から仕上げまで一貫してお任せください
鉄板の加工方法
溶接加工、板金・プレス加工、マシンニング加工などの変形加工から、研磨・塗装・メッキなどの表面仕上げ加工まで一貫してお任せください。
板金・プレス加工
Bending processing
鉄板は板を曲げて製作することが多く、ご指定のサイズに合わせて板金加工・プレス加工を施します。板金加工であれば、汎用金型を使用して、1点から製作が可能です。
レーザー加工
Bending processing
鉄板のカットや穴あけには、レーザー加工を施します。レーザー光を局所的にあてることで、精密な加工にも対応でき、カット面が 美しいのが特徴です。さらに意匠性にこだわる場合は、表面仕上げ加工もあわせてご依頼ください。
